Смородиновый Тирамису 💟 рецепт
Воздушный, кремообразный и с ягодной кислинкой торт Тирамису смородиновый. 💗 Это такая вкуснятина, прям тает во рту. Очень рекомендую приготовить с любыми кисловатыми ягодами или фруктами.
Ингредиенты
- Замороженные или свежие ягоды (у меня смородина) — 200 гр
- Желток — 1 шт
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
- Сахарная пудра — 100 гр
- Сыр Маскарпоне — 500 гр
- Сливки 33% — 250 мл
- Печенье Савоярди — 16 шт
- Сливки для пропитки — 60 мл
- Смородина ягоды — 50 гр
Для формы ~ 20 см:
Процесс приготовления
-
Смородину пюрировать с помощью блендера и протереть через сито. Переложить пюре в сотейник, смешать с желтком и крахмалом. Поставить на средний огонь, убавить до минимального, постоянно помешивая довести смесь до загустения и остудить.
-
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой на средней скорости миксера. Сливки взбить в пышную пену, добавить в сыр и аккуратно перемешать. Выложить смородиновую массу и снова промешать до однородности. Для более насыщенного цвета можно добавить несколько капель красного пищевого красителя.
-
Покрыть дно формы тонким слоем крема. Выложить первый слой Савоярди. Пропитать каждую палочку небольшим количеством сливок, разложить ягоды смородины. Намазать слоем крема. Повторить до окончания печенья и крема.
-
Оставшуюся часть крема переложить в кондитерский мешок и украсить десерт. Также можно засахарить ягоды смородины и использовать их для декора.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @susiefoods
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...