Тыквенно-шоколадный кекс 🍂 рецепт
Сезон тыквы настал, поэтому ловим момент и готовим осеннюю выпечку к чаю из этой полезнейшей ягоды! Тыквенно-шоколадный кекс 🍫 по этому рецепту получается ароматный, влажный и бомбически вкусный! Использовала сладкий сорт Баттернат Сквош. 🍂 Запекала ее в духовке в течении часа и потом пюрировала мякоть блендером.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 гр + 20 гр
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 140 гр
- Растительное масло — 120 гр
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Пюре запеченной тыквы — 200 гр
- Какао-порошок — 20 гр
- Цедра — из половины апельсина
- Ваниль в любом виде — по вкусу
Кексовое тесто
Процесс приготовления
-
Этот пирог можно готовить двумя способами: сделать один замес и потом его разделить на два. Или замешивать тесто по отдельности в разных емкостях разделив количество ингредиентов пополам. Но первый вариант мне кажется простым и быстрым.
-
Итак в миску выбиваем два яйца, насыпаем сахар и взбиваем до пены. Далее вводим растительное масло и тыквенное пюре, добавляем ванильный экстракт, пробиваем до объединения. Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями просеиваем в яично-тыквенную смесь. Перемешиваем миксером до получения густого и однородного теста.
-
Далее разделяем массу на две равные части, в одну просеиваем какао, а во вторую 20 гр муки + насыпаем апельсиновую цедру. Промешиваем лопаткой, чтобы все ингредиенты хорошо вмешались.
-
Форму (у меня на 24 см диаметр) смазываем размягченным сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму хаотично при помощи ложки. Верх выравниваем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут. У меня плита электрическая, выпекаю на режиме верх/низ без конвекции. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из формы сразу не достаем, даем немного остыть.
Видео Тыквенно-шоколадный кекс
Приятного аппетита и хорошего настроения!
(84 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...