Шоколадный турецкий кекс 🇹🇷 с молоком и заварным кремом 🍩
Турецкие десерты многие хозяйки любят за практичность и быстроту приготовления (кроме баклавы и локума), ну и это всегда очень вкусно! Сейчас очень популярен 🍫 Шоколадный турецкий кекс с пропиткой из молока и заливкой из заварного крема. Готовится все в одной форме, получается настоящий торт — нежный, мягкий, тающий во рту!
Ингредиенты
- 🍫 Шоколадный кекс:
- Яйцо — 2 шт
- Соль — щепотка
- Сахарный песок — 200 гр
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Мука в/с — 200 гр
- Какао-порошок — 50 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Молоко на пропитку — 300 мл
- 🥣 Крем заварной:
- Молоко — 600 мл
- Мука — 20 гр
- Крахмал кукурузный — 30 гр
- Ванилин — щепотка
- Сахар — 60 гр
- Масло сливочное 82,5% — 150 гр
Влажный турецкий кекс — рецепт
-
Начинаем взбивать яйца, постепенно вводя соль, сахар, ванильку. Затем вливаем молочко и подсолнечное рафинированное масло. Когда яичная масса готова, сахар растворился, добавляем просеянную муку, какао и рыхлитель, замешиваем тесто до однородности.
-
Готовое тесто вливаем в смазанную маслом форму (красиво получается в стеклянной) и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Испечённый кекс прокалываем шпажкой по всему периметру и заливаем молоком. Даём остыть.
-
В это время варим крем на плите: заливаем молоко, добавляем сахар-песок, муку, ванилин и крахмал (если кукурузный вам недоступен, возьмите только муку в полном объеме 50 гр). Увариваем до уверенного загустения.
-
Добавляем сливочное масло и вмешиваем его до получения гладкой, шелковой структуры. Готовый крем остужаем и вливаем в на остывший кекс.
Даём пропитаться пару часиков и подаём к столу, посыпав какао сверху. Уверен, этот кекс вам понравится. Приятного аппетита и хорошего настроения!✨
Buon Appetito🤗😋
Автор: yurakorolyov
(129 оценок, среднее: 4,89 из 5)
Загрузка...
Спасибо за вкусный и простой кекс, я бы сказала даже торт! 🎂 Всегда все понятно, быстро без лишнего текста и 100500 недоступных ингредиентов! Спасибо!
Мои 2 кекса готовы😍 завтра снимем пробу) спасибо за рецепт этого турецкого шоколадного быстро тортика!
молоком пропитали? Не жалейте его 🤗 и постоять ночь — идеально!)
да, все по рецепту сделала 👌🏻 не выдержала и перед холодильником чуть попробовала) уже в восторге 😍🔥 сегодня буду радовать родных!
Шикарный шоколадный турецкий кекс! Сегодня испекла по вашему рецепту! Мой муж был в восторге!!!
А можно разбавить кокосовое молоко на пропитку?
Думаю, будет бесподобно вкусно!🥥🤎
Великолепный рецепт 👏 сохранила, будем пробовать турецкий шоколадный кекс 😀
Ваши рецепты такие лёгкие и простые, зато какие вкусные. Мои дети в восторге. И этот обязательно попробую! Спасибо большое)
Вот почему нельзя от такого худеть????😢
потому что от хорошего, мы только приобретаем😂🤗
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить крахмал? Может, кукурузной мукой?
крахмал сгущает массу, я бы добавил больше обычной муки или вообще, сделал другой крем, не заварной, если хотите избежать крахмала)
Здравствуйте, а можно без миксера, просто венчиком?
конечно!
Спасибо за идею. Это и правда очень вкусно. Вчера увидела этот турецкий кекс, сегодня все купила и сделала, семья довольна. 👌🤝👍🤗