Синнабон рецепт булочек 🥯 в домашних условиях
По мнению издания «Expansion Magazine» булочки «Синнабон» вошли в список 50 главных удовольствий жизни. ❤️ И это же правда так, как только слышу аромат корицы и сливочного сыра, забываю куда вообще шла. 😅😍 Рецепт классного выходного посреди недели: 🇫🇷 Включи нашумевший сериал «Эмили в Париже», 🕯Зажги свечи, 👸🏻 Сделай любимую маску для лица, 🧁 И насладись классическими булочками «Синнабон» в домашних условиях.
Ингредиенты
- Мука — 500 гр
- Яйца C1 — 1 шт
- Сахар — 60 гр
- Соль — 3 гр
- Сливочное масло 82,5% — 80 гр
- Сухие дрожжи — 7 гр
- Молоко 3,2% — 250 мл
- Сливочное масло 82,5% размягченное — 80 гр
- Коричневый сахар — 170 гр
- Корица — 1 ст.л.
- Сливочный / творожный сыр — 100 гр
- Сливки жирн. 33-35% — 50 мл
- Сахарная пудра — 10 гр
- Ванильный сахар — 15 гр
Тесто дрожжевое
Начинка
Сливочная глазурь
Процесс приготовления
-
Молоко подогреть, дрожжи смешать в теплым молоком, накрыть пленкой и дать постоять 15 минут.Сливочное масло растопить, влить к смеси молока и дрожжей, всыпать сахар, хорошо перемешать. В большую миску просеять 400 гр муки, посолить, вбить яйцо и ввести молочно-дрожжевую смесь, смешать хорошо силиконовой лопаточкой.
-
Замесить тесто постепенно добавляя оставшуюся муку, вымешивать около 5-ти минут. Смазать стенки чаши тонким слоем растительного масла, переложить в нее вымешанное тесто, накрыть плотно пищевой пленкой чтобы не было «мостиков воздуха», убрать в теплое место на 2 часа, тесто должно увеличиться вдвое.
-
Выложить подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, чуть размять и раскатать в прямоугольник примерно 30*50 см, смазать тесто размягченным сливочным маслом (масло должно быть очень мягким, заранее порежьте его на мелкие кубики и подержите при комнатной температуре около часа). Сахар смешать с корицей и присыпать равномерным слоем на тесто, смазанным маслом.
-
Свернуть тесто плотно в рулет и разрезать на булочки высотой 5 см. Форму с бортиками смазать маслом, уложить в него булочки плотно одну к другой, накрыть кухонным полотенцем и оставить для расстойки в теплом месте на 30-40 минут или убрать в холодильник на 6 часов.
-
Разогреть духовку до 200 градусов, поставить булочки на режим нагрева духовки верх-низ, убавить температуру до 180 и выпекать около 20-30 минут до золотистого цвета.
-
Для глазури нагреть сливочный сыр в микроволновке до комнатной температуры вместе co сливками и ванильным сахаром, смешать до однородного состояния.
-
Покрыть горячие булочки, дать настояться 15 минут, и подавать к чаю! Если так случится, что булочки останутся, перед следующей подачей обязательно разогреть.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @leilalovecakes_school
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...