Торт Молочная девочка 🍰 рецепт в домашних условиях

11.08.2022 София Пирогова торт молочная девочка

Это самый быстрый и простой торт из всех — 🍰 Молочная девочка по классическому рецепту. В домашних условиях к чаю вполне реально приготовить тортик всего за 30 минут. 😉 А вкус какой… нежно-молочный, сгущёночно-ванильный, таящий во рту, коржи мягкие — в общем сплошное наслаждение. 😍 Крем (взбитые сливки или крем-чиз) выбирайте исходя из своих предпочтений или наличия необходимых продуктов в холодильнике, но в любом случае выйдет великолепный десерт. Одним кусочком точно не обойтись…

Торт Молочная девочка простой классический рецепт

Время приготовления: 30 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты на торт d=18 см весом 1,5 кг

🍰 Коржи молочные:
Сгущённое молоко — 400 гр
Яйца — 2 шт
Мука пшеничная — 160 гр
Разрыхлитель — 8 гр

🍦 Взбитые сливки:
Сливки жирн. 33-35% — 500 мл
Сахарная пудра или Сгущенка — 80-100 гр

🥣 Крем-чиз:
Творожный сыр — 400 гр
Сах.пудра — 150 гр
Сливочное масло 82,5% — 150 гр
🍓 Ягодная начинка — 100-150 гр

Как приготовить торт Молочная девочка 🍰 в домашних условиях

Для теста смешать сгущёнку с яйцами, просеять муку с разрыхлителем и вымешать венчиком до однородности. Тесто будет жиденькое и липкое)

На пергаменте с обратной стороны, для удобства, можно нарисовать ровные круги карандашом. Буквально по 2-3 ст. ложки теста отсадить и тоненько разровнять под диаметр 18 см. Коржей получится 8-9 штук.

Выпекать коржики по одному или два, если они поместятся на один противень при 180 градусов в заранее прогретой духовке примерно по 7-9 минут. Ориентируюсь по своей печке. Они должны слегка подрумяниться, но остаться светлыми. Когда все лепешки выпекли, оставьте их остывать. Разложите их на пергамент, чтобы они не слиплись между собой.

Для крема (первый вариант): охлажденные жирные кондитерские сливки немножко взбить, насыпать сахарную пудру и довзбить до пышного и воздушного состояния.

Для кремчиза (второй вариант): творожный сыр, сах.пудру и размягченное сливочное масло взбейте миксером пять минут.

Собрать торт. На корж не толстым слоем выложить крем и выровнять. Конфи ставьте в каждый слой или через один. Самая вкусная начинка для этого тортика — клубничная и малиновая. Можно сделать самим или купить готовую. Поэтому граммы не указаны чёткие, у всех по разному будет.) Главное сделайте кремовый бортик, чтобы начинка не вытекла или отсаживайте её в крем из мешка точечно.