Торт Панчо с ананасами 🍍 рецепт в домашних условиях

12.07.2022 София Пирогова торт панчо

Кубики сочного и нежного бисквита, окутанные взбитыми сливками со сметаной плюс ароматный 🍍 ананас… Торт «Панчо» (многим знаком под названием «Санчо Панчо») 🍰 по этому рецепту вы запросто приготовите в домашних условиях. Формируется торик в виде горки, украшается характерной сеточкой из глазури — станет украшением любого стола, покорит вас и гостей с первого кусочка.

Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или ломтики фруктов на ваше усмотрение. 🍓🍌🍒 Десерт вполне простой, но получается восхитительно вкусным! 💓 А здесь есть рецептик очень похожий на Панчо, но без выпечки, духовки и миксера из пряников.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Бисквит для торта Панчо:
Яйца — 3 шт
Сахар — 300 гр
Кефир 2,5% — 200 мл
Растительное масло — 150 гр
Мука пшеничная в.с. — 300 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Какао-порошок — 30 гр

Крем для торта Панчо сметанный:
Сметана 20% — 500 гр
Сливки от 33% — 400 мл
Сахарная пудра — 100-150 гр

Для прослойки:
Ананас консервированный / свежий и/или вишни ~ 1 банка

Ганаш:
Шоколад — 30 гр
Сливки 33% — 30 мл

Как приготовить торт Панчо в домашних условиях

Для бисквита: взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы, продолжаем взбивание и вливаем растительное масло.

Отдельно перемешиваем сухие компоненты и по очереди с кефиром вливаем в яичную массу продолжая работать миксером. Немножко кефирчика, немного сухой смеси и так чередуя до конца замешиваем тесто для Панчо.

Выливаем на противень и отправляем в разогретую духовку при 160°С на 15-20 минут. Достаем, остуживаем, вырезаем ножом основу для тортика под тарелку.

Для крема сначала смешиваем холодную сметану с сахарной пудрой. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до густоты, затем соединяем со сметанной частью, вкуснейший крем готов.

Остальной бисквит нарезаем на кубики. Теперь начинаем собирать торт в глубокой миске / салатнике застелив пищевой плёнкой. Кубики обмакиваем в кремушек и выкладываем в мисочку.

Раскладываем кусочки ананаса, можно взять вишню или любые другие умеренно сочные фрукты / ягоды. Хотите положите еще и обжаренные грецкие орехи, тоже вкусно будет.

Заканчиваем коржом и по бокам добавляем крошку, если бисквит меньше вашей миски. Закрываем краями пленки, и отправляем пропитываться в холодильник на пару часов. После приложив сервировочное блюдо к салатнику переворачиваем торт на него.

Обмазываем оставшимся кремом и поливаем слегка остывшим растопленным шоколадом.
Вот такой вкусный и простой, очень быстрый классический торт Панчо вы также сможете легко приготовить в домашних условиях из самых доступных ингредиентов. Тортик отлично подходит для домашнего чаепития и на праздничный стол, он нравится всем и всегда без исключения.