Шоколадный вкуснейший торт Прага 🎂 простой рецепт

Для приготовления этого тортика по классическому рецепту нужно приложить немало усилий, поэтому я решила его упростить и делюсь с вами. Получается очень шоколадный вкуснейший торт Прага, но очень быстро и просто.

⠀
Что нам понадобиться?

Для шоколадного бисквита:

• Яйца (сред.) — 3 шт
• Мука пшеничная в/с — 250 гр (+/-)
• Какао-порошок — 60 гр
• Сахарный песок — 200 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сода пищевая — 1/2 ч.л.
• Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Растительное масло — 110 гр (= 120 мл)
• Кипяток — 200 мл

Для шоколадного крема Муслин:

• Яйцо (сред.) — 1 шт
• Молоко — 500 мл
• Сливочное масло — 180 гр
• Сахар — 150 гр
• Какао-порошок — 40 гр
• Кукурузный крахмал (или мука) — 50 гр

Для пропитки:

• Вода — 120 мл
• Сахар-песок — 20 гр

Для глазури

• Шоколад (молочный) — 100 гр
• Сливки (жирн. >30%) — 100 мл

Торт Прага вкуснейший мега шоколадный просто в домашних условиях

Испечем бисквитные коржи 👇🏻

Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду, соль, ваниль), добавляем яйца и растительное масло. Слегка промешиваем, вливаем кипяток и перемешиваем до однородной консистенции.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем туда тесто, распределяя его по всей площади, и выпекаем в духовке при 180 ℃ до готовности. Ориентировочное время — 25-35 минут.

❕ Готовность определяем зубочисткой.
⠀
Пока бисквит печется и остывает, готовим крем 👇🏻

В кастрюле с толстым дном собираем какао-порошок, сахар, кукурузный крахмал (если крахмала недоступен — замените на муку). ❌Картофельный крахмал не подойдёт.

Выбиваем 1 яйцо, наливаем немного молока и перемешиваем до однородного состояния. Заливаем остальное молоко, размешиваем и ставим на плиту.

На огне выше среднего доводим до кипения, постоянно помешивая венчиком. ❕ Продолжаем энергично мешать в течение 1 минуты после закипания и убираем с огня. Накрываем пищевой пленкой так, чтобы плёнка касалась крема, и даём остыть.

Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до побеления и воздушности. Соединяем с остывшей заварной основой в 5 подходов и крем готов.

Собираем торт 👇🏻

Разрезаем большой прямоугольный бисквит на четыре одинаковых прямоугольника и выравниваем их, срезая неровности. Эти обрезки позже пригодятся. Складываем тортик в такой последовательности: кладем корж, смазываем пропиткой, крем и повторяем еще 3 раза. Помним: верх тоже необходимо покрыть кремушком, как и бока.

Обсыпаем измельчённой крошкой из остатков, и сверху по краям делаем кремовые завитки (с помощью кондитерского или целлофанового пакета).

Центр торта заливаем шоколадной глазурью: просто растапливаем шоколад в микроволновой печи циклами по 15 секунд, размешивая после каждого нагревания. Добавляем сливки и хорошенько размешиваем до равномерного цвета.

🌜 Убираем торт в холодильник на ночь, чтобы он пропитался. Утром вас будет ждать шоколадный вкуснейший торт «Прага».

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Приготовила: mama_sanchelo