Шпинатный (изумрудный) бисквит для торта 🍃
Насыщенно зеленые коржи можно приготовить даже без капли красителя. 🍃Шпинатный, он же Изумрудный бисквит для торта 🍰 испечь очень просто, а получается он мягкий и вкусный, без привкуса шпината конечно. Его можно промазать любым кремом — взбитыми сливками, кремом-чиз, подойдет и пломбирный (Дипломат) или Муслин. Отлично вписываются по вкусу и цвету — клубничное / малиновое / вишневое конфи. В общем большой простор для фантазии и экспериментов!
Я же приготовила Открытый торт «Изумрудный бархат» с кремом-чиз на сливках и абрикосовым конфи.
Ингредиенты
- Яйца кат. С1 — 5 шт
- Растительное масло без запаха — 50 гр
- Сок лимона — из половины
- Свежий шпинат — 200 гр
- Сахар — 200 гр
- Мука — 185 гр
- Разрыхлитель — 6 гр
- Соль — 1/4 ч.л.
Шпинатный бисквит для торта рецепт с фото 🍃
-
Шпинат моем и подсушиваем. Если у вас замороженный, то размораживаем и хорошо отжимаем влагу. Одно яйцо из общего количества или два желтка соединяем в чаше блендера. Туда же масло, шпинатные листики и лимонный сок. Хорошо перетираем.
-
В другой чаше взбиваем оставшиеся яйца и сахар до пышной белой пены. Добавляем шпинатную смесь, просеянную муку, разрыхлитель и соду. Хорошенько перемешиваем лопаткой до объединения компонентов, без фанатизма.
-
Кольцо затягиваем фольгой. Выливаем тесто. Если у вас форма с дном, то на застилаем пергаментом. Бока формы смазывать не нужно, так бисквит цепляется за стенки и лучше поднимается. Выпекаем в разогретой до 170 ℃ духовке примерно 1 час, режим верх — низ без конвекции. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой.
-
Как бисквит испечётся, нужно сразу вынимать из духового шкафа. Снимать с формы можно после полного остывания (около 2 часов). Замотать пищевой пленкой и хранить в холодильнике. Разрезать шпинатный бисквит на коржи лучше на следующей день.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @elvira.foods
(315 оценок, среднее: 4,99 из 5)
Загрузка...